Il vino fa male?
L’immunologa Antonella Viola torna a parlare dei danni del vino. “Nelle nostre giornate normali dovremmo bere acqua” – dice l’esperta – “Dobbiamo dire che secondo l’Organizzazione mondiale della sanità non c’è una soglia di protezione dell’alcol. Non è possibile dire: ‘Se io bevo due bicchieri al giorno, non mi succede niente’. Il rischio poi è individuale. L’unica cosa che possiamo dire è che nelle donne è un po’ più pericoloso che negli uomini”. Le sue parole come sempre fanno discutere e sull’argomento è intervenuto il virologo Matteo Bassetti. (Continua…)
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La replica di Bassetti
Il virologo Matteo Bassetti ha replicato alle parole dell’immunologa Antonella Viola: “Ci risiamo. La Professoressa Viola ha crocifisso e annientato nuovamente il vino liquidandolo come sempre dannoso, anche in modiche quantità (1 bicchiere). Il mondo ci invidia la dieta mediterranea, le nostre tradizioni gastro-enologiche e il nostro vino e la Viola che fa? La brava immunologa padovana, che non mi risulta esperta di dietologia e nutrizione, predica digiuno intermittente e astinenza totale dal vino, bollandolo come la peggiore delle sostanze cancerogene”. Per Bassetti, il vino, bevuto ovviamente con moderazione, non fa male.
